Un nuevo estudio revela que el chocolate negro podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
El estudio incluyó a más de 192,000 profesionales de la salud y recopiló datos durante más de 30 años de tres estudios nacionales.
La edad promedio de los participantes fue de 47 años, y ninguno fue diagnosticado con diabetes al inicio del estudio.
Durante los años, los participantes informaron sobre sus hábitos alimenticios, incluida la ingesta de chocolate, su estado de salud, peso y si fueron diagnosticados con diabetes.
Al final del seguimiento, casi 19,000 participantes fueron diagnosticados con diabetes. Los participantes que comieron al menos cinco porciones de chocolate negro por semana tuvieron un riesgo 21% menor de desarrollar diabetes, en comparación con aquellos que consumieron chocolate negro raramente o nunca.
Esto sugiere que incluir chocolate negro en la dieta de forma moderada podría tener un efecto protector a largo plazo.
El chocolate negro contiene al menos 50% de cacao, mientras que el chocolate con leche generalmente contiene menos cacao y más azúcar.
A mayor porcentaje de cacao, mayor es el contenido de polifenoles (antioxidantes) y compuestos antioxidantes en el chocolate, y menor es la cantidad de azúcar.
Esta característica ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre después de comer.
Los compuestos activos del chocolate negro, especialmente flavonoides y flavon-3-oles, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Mejoran la sensibilidad a la insulina y la función de los vasos sanguíneos, ayudando a equilibrar los niveles de glucosa en la sangre.
Además, estudios previos han mostrado que estos compuestos pueden proteger contra el estrés oxidativo, que está relacionado con el envejecimiento celular y el riesgo de enfermedades crónicas.
Estos compuestos también inhiben enzimas en el intestino delgado que descomponen los carbohidratos en glucosa, una acción que ralentiza la absorción de azúcar y evita picos bruscos de glucosa en sangre.
Por lo tanto, el chocolate negro contribuye a la regulación natural del azúcar en sangre y apoya la salud metabólica.
Incorporarlo de manera moderada en la dieta, junto con una alimentación equilibrada y ejercicio regular, puede ofrecer beneficios significativos.
A pesar de los beneficios, el chocolate negro es un alimento alto en calorías, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.
Se sugiere limitar la ingesta a pequeñas porciones diarias o varias veces por semana, evitando excesos que puedan contribuir al aumento de peso.
Además de sus efectos sobre la diabetes, algunos estudios indican que el chocolate negro podría tener otros beneficios cardiovasculares.
Los flavonoides presentes en el cacao pueden mejorar la presión arterial, favorecer la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Por esta razón, el chocolate negro puede considerarse un complemento saludable dentro de una dieta variada y balanceada.
Incorporar pequeñas cantidades de chocolate negro como parte de un estilo de vida saludable, que incluya frutas, verduras y actividad física regular, podría representar un enfoque simple y agradable para cuidar la salud metabólica y cardiovascular.